芸豆桂花糕的做法 芸豆桂花糕怎麼做
經驗3.25W
1、先來做餡兒。芸豆泡半日以上,泡漲後去掉皮。加剛淹住豆子的水,電壓力鍋開啓豆筋功能煮軟爛。
2、用刮板碾壓成泥後加入白糖,甜度依個人口味而定。放入不粘鍋開小火炒,分幾次加入玉米油,每次都要到全部吸收融合後再加入下一次。
3、隨着水分蒸發,油分逐漸替代了水分,炒制過程中加入桂花醬,量也是依照個人口味添加。我後來又加入了一把蔓越莓幹。
4、炒到能抱團成型的程度就完成了。
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