土豆煮五花肉的做法

土豆煮五花肉是一道非常經典的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 五花肉500克
- 土豆2個
- 洋蔥1個
- 蒜瓣4-5個
- 青椒1個
- 生薑適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 五花肉切成塊狀，用開水燙燙去除血水，然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 土豆去皮，切成塊狀。洋蔥、青椒和生薑切成小塊，蒜瓣剁碎備用。
3. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，將五花肉塊煎至兩面金黃，保持中小火，以免肉煎焦。
4. 加入料酒，炒散五花肉的腥味。
5. 加入蒜蓉、薑末，翻煮幾下，讓香氣融入五花肉。
6. 加入適量的生薑和土豆塊，翻煮幾下。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，翻炒均勻。
8. 加入適量的水，水量要稍微多一點，沒過五花肉和土豆塊。
9. 大火燒開後，轉小火慢慢燉煮，期間可以根據個人口味調整調料。
10. 等到五花肉和土豆塊都變得軟爛時，加入青椒塊，翻煮幾下。
11. 湯汁濃稠後，加入適量的雞精，調味即可。

土豆煮五花肉做法非常簡單，但需要耐心燉煮，讓五花肉和土豆塊都變得軟爛入味。可以搭配米飯一起食用，美味可口。