茴香蠶豆的做法大全 茴香蠶豆的做法有哪些
1、茴香炒蠶豆
主料;蠶豆300克、茴香10克。
去殼蠶豆沖洗後瀝乾水分,茴香切成一寸長的段備用;鍋內倒入油燒至7分熱,放入花椒爆出香味後撈出丟掉;往鍋內倒入蠶豆,大火爆炒3分鐘,隨後調入鹽炒勻,最後倒入茴香炒勻熄火裝盤
2、茴香蠶豆
主料;幹蠶豆250克小茴香10克鹽5克,
步驟;蠶豆提前浸泡一夜,倒去水,搭溼布放在溫暖的環境下,讓它生芽,大約兩三天蠶豆微微長出小芽,即可將蠶豆放入鍋中,加入適量水。加入小茴香粒,加入適量鹽,煮20分鐘左右,蠶豆煮熟即可。
3、蔥香蠶豆
主料;小蔥4顆、玉米油1小勺、鹽1小勺、花椒油0.5小勺、細砂糖0.5小勺 。
步驟;蠶豆剝殼洗淨,小蔥洗淨,將小蔥切碎,備好不粘鍋;鍋裏倒入適量清水燒開;將蠶豆撈出鍋裏,再倒入適量清水。放入少許玉米油;放入蔥末,調入適量鹽;加蓋,開大火燒開轉中火,收汁;調入適量花椒油,細砂糖翻拌均勻,關火,起鍋;蔥香蠶豆做好啦 。
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