牛肉粿的製作方法 怎樣製作牛肉粿
1、粿條500克,牛肉100克,芥藍200克,沙茶醬2勺,生粉2勺,醬油適量,油適量。
2、牛肉加入沙茶醬,1小勺生粉,1小勺油,充分攪拌均勻醃5分鐘。
3、芥藍洗淨,切小段,備用。
4、一勺醬油加1/3碗水,備用。
5、先把鍋燒熱,再下油,防止粘鍋。
6、開大火,下粿條。翻炒幾下,下醬油水使醬油水和粿條充分融合在一起。翻炒至粿條變金黃色裝盤待用。
7、原鍋下油,下牛肉,翻炒至牛肉變色。
8、下芥藍翻炒幾下。
9、下一碗水最好是開水,煮開依個人口味調味。加入生粉水勾芡至汁水變濃稠。
10、把芡汁淋在炒好的粿條上。
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