福建牛肉丸湯的做法

福建牛肉丸湯是一道傳統的福建菜品，具有豐富的口感和營養價值。下面是福建牛肉丸湯的簡單做法：

所需材料：
- 牛肉餡：250克
- 雞蛋：1個
- 麪包屑：適量
- 鮮香菇：適量
- 豆腐：適量
- 青菜：適量
- 青蒜：適量
- 高湯或清水：適量
- 蠔油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將牛肉餡放入一個大碗中，加入雞蛋、適量的麪包屑、少許鹽、胡椒粉和雞精。用手攪拌均勻，使餡料粘在一起。
2. 將餡料分成小塊，用手掌揉成丸子形狀，並在麪粉或麪包屑中滾一遍，讓丸子更容易煮熟。
3. 準備一個煲或鍋，加入高湯（或清水），煮開後加入丸子，煮約5分鐘或丸子浮起來，丸子煮熟後撈出備用。
4. 在同一個鍋中，加入適量清水，將香菇、豆腐切塊，放入鍋中煮沸。
5. 加入蠔油、醬油、白胡椒粉、鹽和雞精，調味品的分量可以根據自己的口味調整。
6. 接着加入青菜、青蒜煮沸，待青菜煮熟後，放入煮好的牛肉丸子。
7. 最後，加入適量的胡椒粉調味，煮一會兒即可。

福建牛肉丸湯做法簡單，口感鮮美，營養豐富。可以根據個人口味調整調料的用量，增減食材的種類，實現自己喜歡的口味。