丸子酸湯的做法
丸子酸湯的做法如下:
所需材料:
- 500克絞肉(可以是豬肉或雞肉)
- 50克蝦仁(可根據個人口味增減)
- 1個草莓木耳(可以用其他菌類替代)
- 1個雞蛋
- 適量鹽、胡椒粉和料酒
- 1個檸檬
- 適量香菜和蔥花
步驟:
1. 準備絞肉,放入一個大碗中。
2. 添加一些鹽、胡椒粉和料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。
3. 蝦仁剁成蝦泥,加入絞肉中拌勻。
4. 加入一個雞蛋,攪拌均勻,使肉餡更加粘稠。
5. 將草莓木耳切成細絲,加入肉餡中拌勻。
6. 將肉餡搓成小丸子的形狀,備用。
7. 準備一鍋開水,加入一些鹽和料酒。
8. 當水燒開後,將丸子放入鍋中煮熟,待丸子浮起後再煮1-2分鐘即可撈出。
9. 準備一些檸檬汁,可以根據個人口味添加適量的檸檬汁。
10. 在酸湯碗中加入適量的檸檬汁和鹽攪拌均勻,調成酸湯底。
11. 將煮好的丸子放入酸湯底中,撒上香菜和蔥花即可食用。
溫馨提示:
- 若要增加口感和味道,還可以加入一些海帶絲和豆腐。
- 酸湯底的酸度可以根據個人喜好進行調整,較酸的話可適量減少檸檬汁的添加量。
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