竹筍 湯的做法
竹筍湯是一道簡單又美味的湯品,下面是一種常見的做法:
所需食材:
- 新鮮竹筍 500克
- 瘦肉 200克
- 蔥 1根
- 薑片 3片
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 準備好食材:將竹筍剝除外層的硬皮,切成片狀。瘦肉切成薄片,蔥切成蔥花備用。
2. 將鍋中加入適量的水,燒開後放入竹筍片,焯水煮熟後撈出備用。
3. 鍋中再加入適量的水,放入瘦肉片、薑片,煮至瘦肉變色後撈出。
4. 鍋中再加入適量的水,將竹筍片放入,再放入煮好的瘦肉片和薑片,再放入蔥花,煮開後改小火煮10-15分鐘。
5. 加入適量的鹽和雞精調味,煮1-2分鐘後就可以關火了。
6. 湯裝入碗中,根據個人口味可以撒上一些蔥花增加香味。
溫馨提示:
- 在焯水煮竹筍片時,可以加入幾滴食用油,這樣竹筍會更鮮嫩可口。
- 煮瘦肉片和竹筍時可以用小火慢燉,這樣湯汁會更濃郁。
這是一種簡單的竹筍湯做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。
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