筒骨黃豆湯的做法
筒骨黃豆湯是一道營養豐富的湯品,它的做法如下:
材料:
- 筒骨:500克
- 黃豆:100克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將筒骨用清水洗淨,放入鍋中,用大火焯水,去除筒骨上的血水和雜質,然後撈出備用。
2. 黃豆用清水浸泡2小時,然後撈出備用。
3. 鍋中放入適量的清水,加入焯水好的筒骨和黃豆,再加入薑片和適量的料酒,大火燒開。
4. 燒開後轉小火慢燉2-3個小時,期間可以根據個人口味調整火候,燉至筒骨和黃豆變得香糯軟爛。
5. 燉好後,根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 在焯水筒骨前,可以將筒骨用開水煮沸,然後撈出,這樣可以去除一部分腥味。
2. 煮湯時可以加入一些其他蔬菜,如胡蘿蔔、洋蔥等,增加湯的口感和營養。
3. 煮湯的時間長短可以根據個人喜好和時間充裕程度進行調整。
4. 由於筒骨和黃豆都比較堅硬,所以燉煮的時間要足夠長,這樣才能煮出香濃美味的黃豆湯。
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