筒骨土豆湯的做法

筒骨土豆湯的做法如下：

所需材料：
- 筒骨：500克
- 土豆：2個，切塊
- 胡蘿蔔：1個，切塊
- 洋蔥：1個，切絲
- 大蔥：1根，切段
- 姜塊：3片
- 蒜瓣：3個，切碎
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將筒骨放入滾水中焯水，煮約3分鐘，撈出備用。
2. 熱鍋涼油，將蔥薑蒜爆炒出香味，然後加入筒骨翻煎至兩面變色。
3. 加入足夠的水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
4. 把土豆、胡蘿蔔、洋蔥加入鍋中，繼續煮沸並加入適量的鹽，保持小火燉煮30分鐘。
5. 調入適量的胡椒粉和雞精，均勻攪拌。
6. 煮至土豆胡蘿蔔熟軟後，關火。
7. 裝盤，撒上蔥花即可享用。

這樣一道簡單美味的筒骨土豆湯就完成了，味道濃郁醇厚，適合作爲家常菜或湯品食用。