脊骨海帶湯的做法
脊骨海帶湯是一道美味營養的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
1. 豬脊骨500克
2. 海帶200克
3. 薑片適量
4. 蔥段適量
5. 鹽適量
步驟:
1. 將豬脊骨清洗乾淨,放入開水中焯水,煮沸後撈出,沖洗乾淨。
2. 海帶洗淨切小塊。
3. 鍋中加足夠的水,放入煮過的脊骨,加入薑片和蔥段,用大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火,繼續煮燉1個小時,期間不斷撇去浮沫。
5. 加入切好的海帶,繼續煮10-15分鐘至海帶變軟。
6. 最後加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 建議將豬脊骨事先焯水,以去除血水和雜質,使湯更清澈。
2. 煮脊骨時可以加入適量的薑片和蔥段,可去腥增香。
3. 煮湯時火候要控制好,脊骨煮得足夠爛軟,口感更好。
4. 海帶可以提前泡水軟化,這樣煮起來更容易入味。
5. 根據個人口味,可適量調整鹽的用量。
脊骨海帶湯可口美味,湯汁鮮美,脊骨肉質鮮嫩,海帶口感豐富,既可作爲湯品,也可搭配米飯食用。
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