白豆豬蹄湯的做法

材料：
- 500克白豆
- 500克豬蹄
- 5片姜
- 2顆蒜瓣
- 2顆紅棗
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 先將白豆浸泡在水中大約4小時，然後將水瀝乾備用。
2. 將豬蹄洗淨切塊，汆燙水中焯水，去除血水，撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，加入白豆，豬蹄，薑片和蒜瓣，用大火燒開。
4. 燒開後轉小火，繼續煮1至2小時，直到白豆和豬蹄變得很爛。
5. 加入紅棗繼續煮10分鐘，直到紅棗變軟。
6. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味。
7. 關火，將煮好的白豆豬蹄湯倒入碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 白豆可提前浸泡，以加快煮湯的速度。
- 豬蹄可以預先焯水以去除血水和異味。
- 可根據個人口味添加其他配料如蔥，香菜等。