怎麼做火鍋 最大衆版火鍋製作流程分享
1、調料:牛羊肉、平菇、金針蘑、莧菜、大白菜3棵、鮮麪條500、蔥2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各種各樣調味品。
2、火鍋底湯:水8杯、幹藍鰭金槍魚、海帶絲。
3、調味醬:火鍋湯2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、大蔥4根、整顆白芝麻、青檸檬。
4、調味品:生抽3勺、蔥末1勺、白砂糖、米酒、蒜泥、芝麻鹽、胡椒粉、芝麻油。
5、做法:
(1)火鍋底湯做法:往鍋中放水,放進海帶絲,水滾沸後關閉火,再把幹藍鰭金槍魚放到湯裏泡20分鐘後,倒入的湯就可以。
(2)原材料的切法:牛羊肉要切片狀後冷藏起來,平菇和大白菜要切得太薄,蔥要修邊,金針蘑除掉兩邊後分散化開,莧菜切割成7~8公分長,茼蒿菜要洗乾淨。
(3)調味醬的作法:往2杯火鍋鮮美的湯裏一起添加生抽、醋、蘿蔔汁、切得細細的的大蔥、整顆白芝麻等後,勻稱拌和。
(4)放進火鍋底湯裏煮開:用生抽和米酒調好味道的火鍋底湯一燒開,就把準備好的蔬菜水果和肉放入鍋中,煮開後加調味醬就可以。吃了肉和蔬菜水果後,放進細麪條,加上蔥、蒜泥、白胡椒粉、芝麻鹽等燒開,最終用鹽、胡椒粉調料就可以吃了。
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