龍尾蝦仁的做法 龍尾蝦仁怎麼做
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1、準備好材料:龍尾蝦、生抽、幹辣椒、蒜、姜、鹽、糖、料酒、油、花椒、豆瓣醬適量。
2、蝦洗淨瀝乾水背脊開邊備用。
3、大火燒熱油鍋,倒入姜、蒜炒香。
4、轉小火,再放生抽、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入龍尾蝦加料酒翻炒至外殼變紅。
6、加少許水大火燒開,加入龍蝦黃轉小火。
7、加入適量鹽,湯汁收幹後即可出鍋。
8、注意事項--炒的時候注意安全,炒海鮮的時候可以多放些姜蒜爆香用。
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