電壓力鍋怎麼做江米條 江米條的做法介紹
1、將麥芽糖倒入水中混合,倒入鍋中燒開。
2、糖水沸騰後,倒入2/3的糯米粉,和均勻。
3、離火,再加入剩餘的1/3生糯米粉,和成麪糰。
4、將麪糰擀成厚片,切成約1釐米寬的長條,分別搓成約筷子粗的圓棍,再切成小段。
5、準備炸,在鍋中放置一個漏勺可防沾連。
6、小麪條涼油下鍋,隨着油溫慢慢升高,小麪條會慢慢浮起,用漏勺輕輕翻動,過程中油溫不能太熱,不要超過120度。
7、炸至麪條呈金黃色即可撈出控油,約12-15分鐘(可以晾涼後直接吃)。
8、表面沾糖,鍋中倒入小半碗水,再倒入約等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠。
9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液,再放入熟芝麻滾一滾,沾滿芝麻。
10、待糖晾乾即可。
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