抹茶慕斯蛋糕的做法 怎樣做抹茶慕斯蛋糕

1、用料：6寸抹茶蛋糕片1片、牛奶80克、抹茶粉10克、奶油奶酪240克、吉利丁片10克、細砂糖80克、淡奶油240克。

2、製作一個抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片。

3、放到慕斯圈中，慕斯圈底部圍一圈錫紙防漏。

4、吉利丁片剪小，放到涼白開中泡軟。

5、奶油奶酪放入盆中，隔熱水用打蛋器打至順滑。

6、將牛奶加熱，倒出一半與抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡軟的吉利丁片。

7、將兩者混合成抹茶溶液。

8、將上述抹茶溶液加入奶油奶酪中攪拌均勻。

9、將細砂糖加入到淡奶油中，打至6分發。

10、打發好的淡奶油與奶油奶酪糊分三次混合。

11、將混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中。

12、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時後用吹風筒吹幾十秒即可脫模。

13、表面篩上適量的抹茶粉裝飾即完成。