蒜薹餃子餡做法 蒜薹餃子餡怎麼做

1、準備蒜薹和肉。

2、把肉剁成肉靡，準備好蒜薹。

3、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色。

4、蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感。

5、把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用。

6、倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡兒就拌好了。