茶怎麼炒 茶的炒法

1、清除茶葉雜質：將碎屑等雜物，清洗乾淨，晾乾水分。

2、炒茶：洗乾淨鍋，將瀝乾水分的茶葉倒進鍋中，最好用大鍋炒茶，受熱面積大，茶葉受熱更爲均衡，火候要控制好，炒茶時要不停的用手翻炒。

3、揉搓茶葉：在炒茶的過程中要邊炒，邊進行揉搓。炒茶的時間很長，一般要1至2個小時，將茶葉炒成深褐色即可。