炸蒜香雞翅的做法 炸蒜香雞翅的烹飪方法
1、主料:雞翅400克。輔料:大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥(白皮)30克,芝麻15克。調料:椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克,生抽10克。
2、將雞翅改斜刀;
3、蒜去兩頭打碎成蒜蓉;
4、取碗,把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味,3小時後待用;
5、青、紅椒和蔥頭切成小粒;
6、起鍋上火,倒入色拉油,油溫至六成熱時,放入碼好味的翅中,炸熟撈出(大約8分鐘熟);
7、起鍋留少許油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
8、放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒幾下出鍋,裝在用錫紙包好的盤內即成。
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