糉子葉太小怎麼辦 葉子太小怎麼包糉子

1、先把買來的葦葉，用剪刀把葦葉的頭、尾剪掉。如果頭部的莖葉比較硬，那就要在多剪掉一些，爲得是能夠彎曲自如，剪好後要用清水清洗乾淨。

2、把洗好的葦葉，對摺彎曲放進鍋裏，用清水煮一下。（煮之前要在鍋裏，放少許油，大概幾滴就可以了。目的是煮熟的糉子，糯米不會粘在葦葉上。）煮開就關火，不能一直煮，不然葉子的清香就沒了。然後把煮好的葦葉，用清水過一遍，冷卻後就可以包糉子了。

3、捏住葦葉的兩端，然後像內折，折的時候下面的尖頭，不要有縫隙，不然會漏米的。（包糉子之前，要把糯米，用清水泡一小會，讓米泡發煮的時候，就不會因爲膨脹而開裂了。而且包的米里，要留一些水，用來灌米的。）

4、然後放一點米在地部，再在中間放一粒蜜棗，接着用米把整個縫隙填滿。用水澆到米上，米自然就平整了。（整個過程，捏着的左手不能鬆開，不然辛苦了半天只能是白忙活了。）

5、接着右手輕輕的捏着裝米的部分，然後用左手把，後面的尾巴按下來，然後從下面繞過來，用左手捏住，封口的部分就完成了。用細繩子在上面繞幾圈，打個活結即可。