辣椒醬的做法及配方 是怎麼製作的

1、把準備好的新鮮紅辣椒用清水清洗乾淨，然後再晾乾它表面的水分，接下來需要用刀把紅辣椒的蒂全部切掉，再把紅辣椒切成塊狀備用。

2、把準備好的西紅柿用沸水焯燙一下，然後去掉它外層的皮，再把得到的西紅柿果肉切成小塊，蘋果和梨也分別用清水洗淨，去掉果皮和中間的果核以後，把果肉切成塊狀。

3、生薑用清水洗淨，然後剁成薑末，大蒜去掉外皮以後用清水洗一下，去掉水分以後也要剁成蒜末備用。

4、把所有準備好的食材全部放入到料理機中，接通電源，讓料理機工作，把裏面的食材全部攪成泥狀，然後把它們取出來，放在到大點的碗中，再加入準備好的食用鹽用筷子調勻，這時自制的辣椒醬也就做好了。

5、平時辣椒醬做好以後，要取出裝入的無油無水的玻璃瓶密封保存，然後把裝有辣椒醬的瓶子放入到冰箱的冷藏室內，想吃時要用乾淨的無油無水的勺子取食，切忌不能帶入生水中，不然辣椒容易發生變質。

6、在家中製作辣椒醬時，需要準備新加紅辣椒一千克，水果梨兩個左右約二百克，西紅柿兩百克，生薑五十克，大蒜五十克，蘋果一個，食用鹽適量。