黑芝麻饅頭的做法 黑芝麻饅頭做法介紹
1、麪粉 500克、黑芝麻粉 適量、酵母 1錢、白糖 適量、清水 250克。
2、清水融化白糖和酵母,靜置幾分鐘,即成酵母水。
3、把酵母水倒入麪粉中。
4、用筷子攪拌成均勻的面絮狀。
5、再下手揉麪,揉成光滑的麪糰。
6、取岀麪糰,放在案板上,把麪糰攤開。
7、撒上黑芝麻粉。
8、把麪糰和黑芝麻粉揉混合均勻。
9、揉混合均勻後,用擀麪杖擀成長方形。
10、由一端捲起來,搓成長條。
11、然後用刮刀均勻的切成饅頭形狀,頭底兩部,搓成圓形饅頭。
12、架子刷上花生油(防止粘)把饅頭生坯依次擺放好架子上。
13、蓋上蓋鍋,醒發一個小時,冷水上鍋蒸,大火蒸八分鐘。
14、熟後關火,燜5分鐘就可以開鍋了。
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