如何在家做煎餅

製作煎餅的食材和步驟如下：

所需材料：
- 麪粉
- 沸水
- 鹽
- 植物油
- 蔥花（可選）

步驟：
1. 在一個大碗中加入麪粉，並逐漸加入沸水。用筷子或勺子攪拌麪粉和水，直到形成一個稍微黏稠的麪糊。
2. 加入一小撮鹽，並繼續攪拌，確保麪糊充分混合。如果願意，可以加入蔥花作爲調味料。
3. 將平底鍋加熱至中等溫度，並在鍋上輕塗一層植物油，以防止煎餅粘在鍋上。
4. 接下來，將適量的麪糊倒入鍋中，然後用刮刀或鏟子將麪糊均勻地攤開，使其成爲一個薄餅。
5. 煎餅一面變成淺金黃色並稍微起泡後，使用鏟子將其翻轉到另一側繼續煎炸。
6. 煎炸另一面直到金黃色。
7. 完成後，將煎餅取出，並重復以上步驟，直到使用完麪糊。
8. 將煎餅切成小塊或捲起來享用。可以搭配醬料或其他配料。

注意事項：
- 沸水有助於使麪糊更加柔軟。
- 根據個人口味，可以添加蔥花、香菜等調料。
- 鍋中的油要適量，過多油會使煎餅油膩，過少油則易粘鍋。
- 在翻轉煎餅時要小心謹慎，以免弄破或弄散。
- 可根據個人喜好搭配醬料，如豆醬、蒜泥等。