發麪糖餅的家常做法
發麪糖餅是一道非常受人喜愛的家常甜點,口感香脆甜美,製作過程簡單易學。以下是一種常見的發麪糖餅的家常做法:
所需材料:
- 麪糰:麪粉500克,酵母5克,溫水200毫升
- 餡料:糖適量
- 其他:熟油適量
步驟1:準備發麪
將麪粉倒入一個大碗中,加入酵母和溫水,用手攪拌均勻,揉成一個光滑的麪糰。然後將麪糰放在溫暖的地方發酵1-2小時,直到麪糰體積變大一倍。
步驟2:分割麪糰
發酵好的麪糰取出,放在桌面上揉搓一會兒,使其成爲一個較光滑的麪糰。然後將麪糰分割成小塊,每個塊的大小可根據個人喜好調整。
步驟3:擀麪皮
將一塊麪團取出,放到桌面上,用擀麪杖將其擀成一個薄片狀。擀的過程中,可以適當撒一些麪粉以防粘連。
步驟4:添加餡料
將適量的糖均勻撒在擀好的面片上。可以根據個人口味加入其他餡料,如核桃碎或葡萄乾等。
步驟5:捲起麪糰
將撒了糖的面片從一邊開始捲起,直到捲成一個長條狀。然後將長條捲成螺旋形,使得糖均勻分佈在麪糰內部。
步驟6:壓扁麪糰
將螺旋形的麪糰放到桌面上,用手掌將其壓扁。壓扁後的麪糰應該有適當的厚度,一般約爲1-2釐米。
步驟7:煎製糖餅
將平底鍋加熱,加入適量的熟油。待油熱後,將準備好的糖餅放入鍋中,小火煎煮。每面大約煎2分鐘,直到兩面呈金黃色即可。
步驟8:上桌享用
煎好的糖餅放在盤子中,待其稍微冷卻後即可上桌享用。酥脆的外皮和甜美的餡料相互融合,令人食慾大增。
發麪糖餅製作過程簡單,食材易得,適合家居製作。可以根據個人口味的不同,添加不同的餡料,或者在表面撒上一些芝麻、花生碎等增加口感。無論是作爲早餐食用,還是下午茶的小點心,發麪糖餅都能帶來美味的享受。不過,在製作過程中要注意火候掌握,避免煎糊或煎糖餅時溫度過高導致內部未熟。希望你能嘗試製作出美味可口的發麪糖餅,與家人朋友一同享用。
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