糯米桂花糕的做法
糯米桂花糕是一道傳統的中國甜點,以糯米粉和桂花爲主要原料製作而成。下面是糯米桂花糕的簡單做法:
材料:
- 200克糯米粉
- 200克糯米
- 100克白糖
- 20克桂花
- 適量食用油
步驟:
1. 將糯米洗淨後浸泡30分鐘至1小時,然後瀝乾水分備用。
2. 將浸泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟,大約需要20-30分鐘。
3. 蒸熟的糯米搗成米糊狀,可以用擀麪杖或者榨汁機來處理。
4. 在搗好的糯米糊中加入糯米粉、白糖和桂花,攪拌均勻。
5. 將攪拌好的糯米糊倒入烤盤中,用刮刀抹平表面。
6. 烤盤中的糯米糊上鍋蒸煮30分鐘至1小時,直到糯米糕熟透。
7. 熟透的糯米糕取出待涼,然後切成小塊即可食用。
注:糯米糕可根據個人口味添加紅豆沙、蜜棗、核桃等作爲餡料進行變化,也可以在蒸煮前在表面撒上些許桂花進行裝飾。
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