橙香桂花米糕的做法 怎麼做橙香桂花米糕
1、用料:糯米30g、橙子適量、桂花適量。
2、大米和糯米淘洗乾淨瀝乾水分備用。
3、將橙肉取出榨汁(可用專用的壓橙汁工具,也可套上保鮮袋或一次性手套直接用手“榨”汁)。
4、將兩隻橙子的橙汁倒入洗淨的米中,用橙汁浸泡米至少半小時,時間越長越好
5、將橙汁和大米一起倒入攪拌機或者有攪拌功能的豆漿機,略微攪拌,將米粒打成較大的顆粒即可。
6、將米碎過濾,過濾掉的較細的米糊和橙汁也留着備用。
7、找一個容器,表面抹油,或者墊上一層保鮮膜,將米碎倒入容器,整理平整,過濾出的橙汁也可再淋一部分到米碎裏,表面撒上幹桂花;
8、鍋中燒開水,水開後將盛米的容器放入蒸鍋蒸20分鐘,稍晾涼,取出脫模即可食用。
9、剩下的橙汁裏含有較細的米粉,可以倒入鍋中,添少許水,一邊攪拌一邊加熱,煮開後關火即可。
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