糯米桂花糕的製作方法
材料:
糯米粉100g、水200g、白糖30g、桂花適量、植物油適量
步驟:
1. 熱水開,加入白糖和桂花,攪拌均勻,然後離火,待涼。
2. 糯米粉倒入一個大碗裏,把桂花糖水倒進去,用筷子攪拌均勻,成糯米糊。
3. 另取一個平底鍋,用刷子在鍋底刷上一層植物油,然後將糯米糊倒入鍋中,用中小火煮熟,大概需要10-15分鐘左右。可以用筷子插進去試一下,如果熟了筷子插進去不會粘。
4. 煮好後,把鍋從火上取下來,冷卻後把糯米糕倒扣在一個平板上,用刀切成均勻大小的小塊,即可食用。
建議:
1. 如果喜歡口感更加軟糯的話,在煮的時候可以多加一點水,糯米糕的口感就會更加軟糯。
2. 糯米糕口感甜度不足時,可以根據個人口味加入一些白糖。
3. 糯米糕可以放置一段時間,口感會更加緊實,而且口味會更加濃郁。
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