棒骨頭湯的做法
棒骨頭湯是一道傳統的湯類美食,製作起來比較簡單。下面是一種常見的棒骨頭湯的做法:
材料:
- 棒骨頭:500克
- 洋蔥:1個,切塊
- 胡蘿蔔:1根,切塊
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將棒骨頭放入鍋中,加入適量的水,並加入一些料酒煮沸,煮2-3分鐘去腥。
2. 撈出棒骨頭,沖洗乾淨,並清理一下鍋。
3. 在鍋中加入清水,將棒骨頭放入鍋中,再加入切塊的洋蔥、胡蘿蔔、薑片和蒜瓣。
4. 將鍋煮沸後轉小火燉煮1-2小時,中途可以撇去浮沫。
5. 燉煮結束後,加入適量的鹽進行調味即可。
根據個人口味的不同,還可以根據需要加入其他調料,如醬油、料酒、白胡椒等,以增加湯的風味。另外,如果喜歡更濃郁的口感,可以將煮好的湯放入冰箱冷藏一晚,第二天再重新加熱食用。
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