棒子骨海帶湯的做法
棒子骨海帶湯是一道傳統的韓國湯品,主要材料包括棒子骨和海帶。下面是棒子骨海帶湯的做法:
所需材料:
- 500克棒子骨
- 50克幹海帶
- 1個韭菜
- 1個黃蔥
- 3瓣大蒜
- 1片姜
- 1湯匙醬油
- 適量鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將棒子骨浸泡在水中,大約10分鐘,以去除血水和殘留的雜質。
2. 將棒子骨放入鍋中,加入足夠的水,煮沸。煮沸後,煮沸5分鐘,然後將水倒掉,沖洗骨頭,以去除殘留的血水和沉澱物。
3. 再次將棒子骨放入清水中,加入黃蔥的一半、蒜片和薑片。用中火煮沸,然後轉爲小火慢燉1.5小時,直到骨頭變得非常柔軟。
4. 在燉的時候,將幹海帶浸泡在水中,直到變軟。然後將其切成小段備用。
5. 將燉好的棒子骨撈出,去掉骨頭上的肉片。
6. 將煮好的骨湯過濾,去除出渣,保留清湯。
7. 將清湯倒入鍋中,加入醬油和適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調味。
8. 加入切好的幹海帶和棒子骨肉片,煮沸後轉小火慢燉20分鐘。
9. 最後,加入切碎的韭菜和剩餘的蒜片和黃蔥。再煮沸2-3分鐘即可關火。
棒子骨海帶湯可以作爲韓國傳統餐桌上的一道菜品,可以搭配米飯或者其他小菜享用。非常美味可口。
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