裏脊肉餅怎麼做餅軟 裏脊肉餅的餅怎麼做

1、裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。

2、麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好備用。

3、再次揉均勻。

4、把麪糰擀成長方大片。

5、在上面刷上一層香油。

6、然後上下三摺疊。

7、在左右摺疊，像疊被子一樣。

8、再次把麪糰擀成長方大片。

9、然後捲成長條。

10、切成等份小段。

11、每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球。

12、輕輕擀成圓餅依次做好全部。

13、然後蓋上保鮮膜醒置15分鐘。平底鍋稍到一點油放入圓餅。一面定型後翻面。直到兩面金黃餅熟即好。

14、鍋中油燒熱放入肉片炸。

15、炸制金黃取出放在吸油紙上吸出油份。

16、撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。

17、取一個小餅放入油鍋中炸至金黃取出。

18、把餅放在吸油紙上吸出油份。把麪餅劃開。取一張生菜放上炸好的裏脊肉。

19、然後夾入麪餅中即可食用。