鹹梭魚怎麼做好吃 鹹梭魚怎麼做

1、梭魚2條約800克，醬油1茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，幹澱粉1湯匙，味精1/2茶匙，蔥薑蒜適量。

2、梭魚去鱗、腮、內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，切成段。

3、蔥薑蒜切片。

4、梭魚段用鹽、白糖、胡椒粉、蔥姜醃製30分鐘，加入幹澱粉拌勻。

5、平底鍋燒熱，放入油，把梭魚段放入，煎至表皮微黃。

6、再放入蔥薑蒜片炒出香味，加醬油、料酒、味精及適量水，大火燒開，轉中火燉煮15分鐘，再開大火把鍋內的汁收濃即可。