猴頭菇燉雞湯的做法與功效 猴頭菇燉雞湯的做法與功效有哪些
1、食材準備:新鮮猴頭菇150克,新鮮大雞腿1個,花椒10粒,枸杞18粒,香蔥1小根,生薑2片。做法:首先將新鮮猴頭菇用清水泡0.5-1小時,去除裏面的雜質;新鮮大雞腿跺小塊,猴頭菇撕小朵,香蔥切末備用;雞肉下熱水先焯一下,去除血水;熱油下鍋煎少許時間,至兩面金黃,這樣雞肉口感更美味;砂鍋裏水開後下煎好的雞塊,連同薑片、花椒中火燉半小時。處理好的猴頭菇,改小火燉一個小時爲宜;快出鍋前加一丟丟鹽、生抽(可不加),枸杞;盛碗,撒一點點小香蔥即可。
2、猴頭菇雞湯的主要功效就是補益氣血,分頭來講,猴頭菇的顏色是淡黃色的,味是甘,性是微溫而平。從雞的角度上來講,功效是補益氣血,另外對應於人體的火系統,火系統包括心臟、血管、血液這三方面。由於猴頭菇還具有行胃中之氣,溫補脾胃的作用,所以與雞放在一起煎煮的過程當中,這種湯得出來的功效就具有溫補脾胃,調補脾胃的氣血,同時還具有補益人體氣血的功能,因爲脾胃爲後天之本,這兩個放在一起是一種比較好的組合。人是受氣於骨,脾胃爲後天之本,猴頭菇可以調補脾胃,雞可以補益氣血,尤其是補益人心中的氣血,這兩個組合就可以使雞的這種補益功效得到最大化的發揮。
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因爲夢見你離開
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