豌豆排骨湯的做法
豌豆排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是豌豆排骨湯的做法:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 豌豆300克
3. 生薑1塊
4. 大蔥1根
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 胡椒粉適量
8. 食用油適量
步驟:
1. 將排骨切成小塊,用水洗淨。
2. 鍋中加入適量的水,放入排骨,加入料酒焯水去腥,去除渾濁物質。
3. 將焯水後的排骨撈出,沖洗乾淨備用。
4. 鍋中加入適量的食用油,放入切成片的姜和蔥,小火炒出香味。
5. 加入焯水後的排骨,炒制均勻。
6. 加入適量的清水,放入豌豆,大火煮沸。
7. 撈出沸水中的雜質,再次放入清水中,煮沸後撇去浮沫。
8. 轉小火煮30分鐘至排骨變爛,湯變濃稠。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉,調味即可。
溫馨提示:
1. 製作豌豆排骨湯時,可以根據個人口味加入適量的調料,如醬油、香菇等。
2. 如果希望湯更濃稠,可以將豌豆搗碎後加入。
3. 在炒制排骨時,可以加入一些料酒提味。
以上就是豌豆排骨湯的做法,希望對你有幫助!
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