月子乳鴿湯的做法
月子乳鴿湯是一道傳統的月子食譜,被認爲有補血和滋補的作用。下面是月子乳鴿湯的做法:
材料:
- 乳鴿:1只(約600克)
- 紅棗:適量
- 當歸:適量
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 溫水:適量
步驟:
1. 準備材料。將乳鴿洗淨,切成小塊,紅棗去核,當歸切段。
2. 將乳鴿用鹽和料酒拌勻醃製15分鐘,然後用水沖洗乾淨,控水備用。
3. 把乳鴿放入沸水中焯水,撇去浮沫,然後撈出洗淨,備用。
4. 取一個湯鍋,加入適量清水,將焯水後的乳鴿放入鍋中。
5. 加入一些薑片,煮滾後轉小火煮30分鐘。
6. 將紅棗、當歸和枸杞一起加入鍋中,繼續煮30分鐘。
7. 最後,加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 在煮乳鴿的時候,可以根據個人口味加入一些其他的食材,如黃花菜、銀耳等。
- 慢慢燉煮乳鴿可以使得湯汁更加濃稠,味道更加鮮美。
希望對你有幫助,享受美食的樂趣!
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