家常燒鯽魚的做法
家常燒鯽魚的做法如下:
材料:
- 鯽魚2條
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 料酒2大匙
- 生抽2大匙
- 白糖1小匙
- 鹽適量
- 溫水適量
- 植物油適量
步驟:
1. 將鯽魚洗淨,去鱗、去腮,切成兩段。
2. 準備一個鍋,加入足夠的水,放入鯽魚段,加入料酒焯水去腥,煮沸後焯燙1分鐘,撈出備用。
3. 熱鍋倒入少許植物油,放入薑片和蔥段炒出香味。
4. 將鯽魚段放入鍋中,倒入足夠的溫水,水量要稍微高過魚段,加入生抽和白糖,煮沸後轉小火燒20分鐘。
5. 蓋上鍋蓋,繼續煮約10分鐘至湯汁濃稠,鯽魚入味。
6. 最後,根據口味加鹽調味即可。
家常燒鯽魚通常搭配米飯一起食用,可以根據個人喜好添加一些蔬菜,如胡蘿蔔、豌豆等。
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