祕製話梅豬手的做法 祕製話梅豬手的做法介紹

1、材料：豬手、料酒、話梅、洋蔥、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上湯或水、鹽、冰糖各適量。

2、先將豬手洗淨，斬件，加入料酒、醋，飛水後撈起，瀝乾水分待用。

3、燒鑊下油，炒香洋蔥，放入豬手，濺料酒繼續爆炒。

4、然後加入上湯、話梅、八角、生抽、老抽、醋、鹽、冰糖，中火煮開後轉小火慢煮至熟，收汁加入少許麻油，撈出豬手上碟便可。