最正宗的麻辣小龍蝦做法 最正宗的麻辣小龍蝦做法步驟
經驗2.7W
1、準備用料。小龍蝦、姜、蔥、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香葉、花椒、啤酒。
3、抓緊它的所有小腳往外拔,去掉腮。
4、抓住尾巴中間一片往外拔,抽蝦線。
5、姜、蔥、蒜切好備用。
6、鍋中熱油加入姜、蔥、蒜炒香。
7、加入八角、小茴香、草果、桂皮、香葉、花椒炒香。
8、倒入小龍蝦翻炒。
9、加入老抽、生抽、蠔油、糖、豆瓣醬翻炒均勻。
10、倒入啤酒翻炒均勻,蓋上鍋蓋中火燜煮8分鐘左右。
11、大火收汁,最後加入蔥花和香菜炒均勻即可。
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