奶粉做雙皮奶不凝固的原因 爲何奶粉做雙皮奶不凝固
1、比例不對:一般在使用奶粉製作雙皮奶的時候,奶粉與雞蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制的,通常200買了的牛奶,只需要一個雞蛋清的量即可,要是雞蛋清太少,就容易出現不凝固是情況。
2、沒有攪拌均勻:在製作雙皮奶的時候,要是雞蛋清和牛奶粉沒有充分攪拌均勻,那麼就很容易導致雙皮奶出現無法凝固的情況,一般在攪拌的時候需要將雞蛋清打散成白色的泡沫。
3、蒸的時間太短:很多人不知道蒸雙皮奶的時候什麼時候開始算時間,但其實雙皮奶才放進去的時候是不能算時間的,要等到冒氣的時候才能開始算,時間控制在10-15分鐘左右即可。
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