紫薯粉的做法 紫薯粉怎麼做

1、紫薯適量。將紫薯洗淨去皮，切成薄片。將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。可以用筷子扎一紮紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經蒸熟了！

2、將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。把紫薯泥碾壓的細膩一些。

3、在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。蓋着保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會壓得更平整一些。

4、先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。再用擀麪杖將紫薯泥擀的均勻一些。儘量擀的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾乾的時間。

5、把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右。烤制的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至乾脆才行！

6、沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬乾，需要的時間會比較長一些。

7、烤到像這樣脫水鬆脆的程度。將紫薯片，用手掰成碎。掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成乾粉狀。

8、攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好。