做夾心曲奇的方法 夾心曲奇做法如下
1、提前1小時將黃油從冰箱中拿出,放在室溫環境內溫軟化,用電動打蛋器攪打均勻。然後加入糖粉,香草精,檸檬汁繼續攪打,打到黃油略發白,體積略膨脹的程度。
2、將低筋麪粉和玉米澱粉混和後,用篩網篩入黃油中,用橡皮刮刀拌均勻,曲奇餅乾的麪糊就做好了。
3、在烤盤上鋪上一層不沾布(或一次性油紙),放裱花袋中放入曲奇花嘴,然後把做好的麪糊裝入裱花袋中,以轉圈的方法擠出曲奇餅乾的形狀,放入預熱好的烤箱中層,以180度烤約12-15分鐘,至表面出現淡金黃色即可出爐。
4、將室溫軟化的奶油奶酪攪拌順滑,然後加入細砂糖和香草籽攪拌均勻,再加入淡奶油攪均,夾心料就做好了。
5、然後用裱花袋把餡料擠在一片餅乾上,再覆蓋上另一片餅乾,撒上碾碎的開心果碎即可。
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