小米發糕怎麼做 有什麼營養呢

1、將紅小豆淘洗乾淨，煮熟。將麪粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀麪糊，靜置發酵，待面發起後，加入小米麪，和成軟麪糰。

2、將蒸鍋內倒水，燒沸後鋪上屜布，放入1/3和好的麪糰，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩餘的麪粉的1/2拍平。

3、把餘下的熟紅小豆放入，鋪平，最後將麪糰全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。食用時，將發糕切成小塊。

4、特色：富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。