米花糕怎麼做又脆又好吃 米花糕怎麼做
1、主料:大米花100克,蜂蜜90克,白糖90克。
2、配料:黃油15克,水50克,熟芝麻20克,熟花生碎30克。
3、首先準備100克的大米花。如果大米花放置幾天不夠脆有點疲軟,放在平底鍋中用最小火烘幾分鐘,中途翻拌幾次,即可去除潮氣,恢復鬆脆的口感。
4、不粘鍋中放入15克黃油,加入90克麥芽糖,90克白糖,50克水,中小火加熱至白糖完全化開,小火慢熬,大約5-6分鐘糖漿變得濃稠,待水分完全蒸發掉了。
5、先放入熟芝麻、花生碎。
6、再放入大米花。快速翻炒均勻,即可關火。
7、迅速倒入模具中按壓平整晾涼。
8、晾涼之後的米花糖切成小塊即可食用,一次吃不完的要放入保鮮袋中密封保存,以免受潮影響口感。
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