不放泡打粉能做油條嗎 不用泡打粉炸油條的方法
1、不加小蘇打,不加泡打粉,也可以做出蓬鬆的油條,吃起來更健康,比外面買的還好吃。
2、食材:麪粉350g、純牛奶250、酵母4g、白砂糖、鹽。
3、步驟如下:
(1)麪粉倒入盆中,加酵母、食鹽、白糖和食用油攪拌均勻。
(2)然後倒入純牛奶,邊倒邊攪拌,揉成光滑的麪糰。
(3)麪糰揉好擀成半釐米厚的片,抹上一層食用油,蓋上保鮮膜,放置發酵。
(4)常溫下發酵2個小時候就可以了,可以放在冰箱只中低溫發酵,第二天早上開始油炸。
(5)將發酵好的麪糰用擀麪杖排一下空氣,切成2釐米寬的條狀,兩條疊起來,筷子放中間壓一下。
(6)鍋燒熱油,油溫6成熱時,將麪條用手拉長,下鍋油炸,中火油炸金黃後就可以出鍋了。
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