王米排骨湯的做法
王米排骨湯的做法如下:
材料:
- 豬排骨500克
- 王米50克
- 姜塊1塊
- 蔥1根
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香菜適量(可選)
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,切成小塊,加入開水中焯水,去除血水。撈起瀝乾備用。
2. 將燉盅或砂鍋加入足夠的水,放入排骨、姜塊和蔥。大火煮沸後,撇去浮沫。
3. 加入料酒和王米,調小火慢燉1-2小時,直至排骨變得酥爛。
4. 按個人口味加入鹽和生抽調味,再煮10分鐘讓調味料充分融入湯中。
5. 撒上香菜葉作爲裝飾,即可享用。
溫馨提示:王米有較長的烹飪時間,燉煮時需注意火候,確保熟透。可以根據個人口味,加入適量的蔬菜或豆腐等配料增加口感。
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