黑蒜排骨湯的做法
黑蒜排骨湯的做法如下:
材料:
- 500克豬排骨
- 3-4頭黑蒜
- 2片姜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量清水
步驟:
1. 將豬排骨放入開水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋冷油,將薑片放入鍋中煸炒出香味。
3. 加入焯水後的排骨,煸炒片刻。
4. 倒入適量的料酒,炒勻。
5. 倒入足夠的清水,水量可以稍微多一些,然後蓋上鍋蓋煮開。
6. 接着將黑蒜頭切成碎末,放入鍋中煮沸。
7. 調小火繼續慢慢燉煮約1個小時,期間可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 燉煮時間到後,即可關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,讓味道更入味。
9. 最後將湯倒入碗中,即可享用美味可口的黑蒜排骨湯了。
溫馨提示:
- 燉煮時可以根據個人口味加入適量的蔬菜,如胡蘿蔔、土豆等,增加湯的口感和營養。
- 黑蒜的火候不要過長,過久會影響湯的味道。
- 燉煮湯的時間可以根據排骨的大小和個人口感來調整,可以適量延長煮沸時間,以確保湯的口感和味道。
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