白蘑菇做法大全

白蘑菇是一種常見的食用菌，味道鮮美，營養豐富。下面是幾種常見的白蘑菇做法：

1. 白蘑菇炒肉片：
材料：白蘑菇、豬肉片、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、油。
步驟：1.將白蘑菇切片，豬肉切成薄片。2.熱鍋放油，加入蔥薑蒜炒香，放入豬肉炒熟。3.加入白蘑菇炒勻，加入鹽、生抽、料酒炒均勻。4.出鍋前加入雞精即可。

2. 白蘑菇湯：
材料：白蘑菇、豆腐、雞蛋、高湯（或雞精）、鹽、胡椒粉、蔥花。
步驟：1.將白蘑菇切片，豆腐切塊。2.將高湯煮沸，加入白蘑菇和豆腐煮熟。3.打入雞蛋，攪拌均勻，加入鹽、胡椒粉調味。4.撒上蔥花即可。

3. 白蘑菇炒青菜：
材料：白蘑菇、青菜、蒜末、鹽、生抽、花椒粉、食用油。
步驟：1.將白蘑菇切片，青菜洗淨切段。2.熱鍋加油，放入蘑菇炒香。3.加入青菜翻炒至斷生。4.加入蒜末、鹽、生抽、花椒粉調味，炒勻即可。

4. 白蘑菇煲老鴨湯：
材料：白蘑菇、老鴨、薑片、料酒、鹽、水。
步驟：1.老鴨剁塊洗淨，薑切片備用。2.將老鴨塊放入開水中焯水去腥。3.鍋中加少許油，燒熱後加入薑片炒香。4.加入料酒、水煮沸，放入焯水後的鴨塊煮開。5.加入白蘑菇煮至鴨肉熟爛。6.調入鹽調味即可。

以上是幾種常見的白蘑菇做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。享受美味的同時，也能獲得豐富的營養。