怎麼炒苦瓜好吃

炒苦瓜的方法有很多種，以下是一種簡單好吃的炒苦瓜的做法：

材料：
- 苦瓜，約300克
- 蒜瓣，適量
- 生薑，適量
- 辣椒，適量（可選）
- 鹽，適量
- 醬油，適量
- 糖，適量
- 食用油，適量

步驟：
1. 將苦瓜切成切片或者切條的形狀，可以根據個人口味選擇大小。
2. 鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入蒜瓣和生薑煸炒出香味。
3. 加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜變軟。
4. 加入適量的鹽，醬油和糖繼續翻炒均勻。
5. 如果喜歡口味較重可以加入適量的辣椒一起炒。
6. 炒至苦瓜熟透，變軟但仍有嚼勁即可。
7. 關火，裝盤上桌。

溫馨提示：
- 苦瓜會出水，不需要額外添加水份。
- 炒至苦瓜變軟即可，炒太久容易影響口感。
- 調味料的量可以根據個人口味進行調整，可適量增減。

希望這個做法對你有幫助，炒出一盤美味可口的苦瓜！