美味南瓜的製作方法 這五種做法廚娘必學
1、燜南瓜。
準備食材如下:南瓜500克,色拉油適量,食鹽1茶匙,蒜4瓣,生抽1湯匙。
具體做法如下:將老南瓜切去皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉,將南瓜塊及蒜蓉放入碗內,加入生抽,鹽,色拉油拌勻,蓋上碗蓋,或者加蓋耐高溫的保鮮膜,放微波爐大火叮5分鐘。(不蓋會水份流失),撒上蔥花或者香菜末即可食用!
2、南瓜餅。
準備食材如下:糯米粉600克,南瓜600克,豆沙120克,植物油4湯匙。
具體做法如下:南瓜去皮去籽切薄片蒸熟,蒸熟的南瓜放涼後按1比1左右的比例,一點一點加入糯米粉,和成南瓜麪糰,把麪糰滾成長條,分成若干小劑子,取一個劑子,用手按壓成餅,像包包子一樣包入紅豆沙,再按成小餅,用刀在小餅上劃幾道印,中間畫圓,做成南瓜型,熱鍋放入少許油,中小火,將南瓜餅煎至兩面金黃即可!也可以沾麪包糠用油炸!
3、粉蒸南瓜。
準備食材如下:南瓜半個,蒸肉粉50克。
具體做法如下:南瓜的表皮因爲是要吃的,所以一定要用果蔬洗滌劑洗乾淨,切開,去籽,切條狀,撒上蒸肉米粉,拌勻,擺好,蓋上保鮮膜,微波爐10分鐘即可(微波時間跟實物的量有關,僅供參考)
4、金沙南瓜。
準備食材如下:南瓜350克,鹹鴨蛋(黃)4個,低筋麪粉50克。
具體做法如下:將南瓜切成長條狀,鹹蛋黃入上汽的鍋內蒸熟後,用匙壓成粉狀,鍋內燒開水,放入南瓜條氽水,水再次沸騰時撈起瀝乾水,放涼後粘上面粉,平底鍋內熱油,放入南瓜煎至硬身,鍋內放一匙油,放入鹹蛋黃炒至起泡,煎好的南瓜條瀝淨油,放入炒好的鹹蛋黃內,拋動鍋子,讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可!
5、南瓜烙。
準備食材如下:南瓜200克,雞蛋1個,食鹽適量,紅尖椒2個,白糖少許。
具體做法如下:小南瓜去皮,削薄片,雞蛋打散,將南瓜片放入料理盒,加入蛋液,表面均勻撒上切碎的小紅辣椒,均勻撒少許鹽和糖,蓋上料理盒蓋,送入微波爐,高火加熱5分鐘即可
PS:小南瓜儘量削薄片,否則不宜熟,雞蛋打散後加入,不必沒過南瓜片,小紅辣椒可以換做其他個人喜歡的配料,注意不要選擇水分大的食材,糖和鹽的用量根據個人口味添加。
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