怎麼做糖醋甲魚 做甲魚的方法
1、活甲魚900克,水發香菇40克,去皮蒜瓣50克,蔥結、薑片各15克,紹酒,醬油各40克,精鹽2克,味精0.5克,胡椒粉1克,糖10克,番茄醬10克,溼澱粉10克,肉湯600克,豬油75克,香油10克。
2、做法:將活甲魚頸部殺一刀,瀝淨血,剁下頭,片下甲魚殼,剁下腳爪,入沸水中略燙,刮淨粗皮及黑膜,去內臟,剁成塊洗淨。香菇切成兩半。鍋內放豬油燒熱,下入甲魚塊煸炒。下入蒜瓣、薑片、蔥結、香菇,烹入料酒、醬油,糖,番茄醬,加肉湯旺火燒開,燒至熟爛,去掉蔥,姜,加精鹽、味精、胡椒粉炒勻,用溼澱粉勾芡,淋香油,裝盤即成。
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什麼花旺虎屬相最旺財
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