羊肉餃子餡怎麼做 羊肉餃子餡如何做

1、羊肉、五香面、鹽、料酒、甘草、雞精、蔥薑蒜。

2、把鮮羊肉用刀剁成肉餡，最好是手工剁的，用機器攪的肉餡不如手工剁的香。

3、把蔥薑蒜切成比較碎的末備用，儘量切的越細越好。

4、把蔥薑蒜末放入剁好的羊肉餡裏，攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪，攪得越均勻越好

5、然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末（下圖）放入羊肉餡裏，繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的羶氣味，而且能保留羊肉本身的香味。

6、把五香面、雞精放入羊肉餡裏充分攪拌，羊肉餃子餡就製作成功了。