清蒸華子魚的做法 美味可口簡單易做
1、將華子魚去鱗、去腸清洗乾淨,每條魚背上都割上小口,小口相隔約1.5釐米寬,在魚身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒
2、兩面翻動,讓料酒、胡椒粉和鹽充分進入魚身,醃漬15分鐘
3、薑切片,洋蔥掰成塊鋪在盤子底,倒一湯勺海鮮醬油,讓醬油鋪滿盤子底,我用了一個不鏽鋼的盤底,覺得受熱均勻
4、把醃好的魚放到調料上,魚身上在撒一湯勺醬油,抹均勻
5、放入蒸鍋,開鍋後蒸10分鐘
6、將青椒、胡蘿蔔、木耳、洋蔥切絲,用量按自己的喜好調節
7、魚蒸10分鐘後,開鍋均勻撒上菜絲,蓋好在蒸3分鐘,時間到後,取出
8、小心地把魚和上面一些蔬菜絲移動到另一個盤子裏
9、鐵盤子裏剩下的蒸魚湯汁和部分蔬菜絲倒入炒鍋,一勺水澱粉勾芡,淋半勺香油成芡汁
10、把芡汁澆到魚上即可
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